Πεπόνι
Ιδανική ως ελαφρύ κυρίως πιάτο ή ως δροσιστικό ορεκτικό – η συνταγή μας για ποτ-πουρί με δαμάσκηνα, ρόκα και προσούτο έχει όλα όσα χρειάζεστε για μεσημεριανό γεύμα.
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R422
Συστατικά
Ποσότητα
8 λεπτές φέτες ζαμπόν Serrano
200 γρ. ρόκα
χυμός από 1 1/2 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό πεπόνι
12 δαμάσκηνα SUNSWEET
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε τις φέτες ζαμπόν ομαλά από πάνω. Τοποθετήστε μια δεύτερη στρώση λαδόκολλας πάνω από το ζαμπόν και ζυγίστε το όλο σε μεγάλα πυρίμαχα σκεύη. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρικός φούρνος: 180 °C/ με αέρα: 160 °C) για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.
- Πλύνετε τη ρόκα και στραγγίξτε την. Ετοιμάστε μια μαρινάδα αναμειγνύοντας το χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας νερό, το σιρόπι σφενδάμου, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τη ρόκα με λίγη από τη μαρινάδα και τοποθετήστε την σε πιάτα. Κόψτε το πεπόνι σε μικρές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τη φλούδα, κόψτε τη σάρκα σε κύβους και πασπαλίστε τη ρόκα. Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση εγκάρσια, προσθέστε τα στη σαλάτα και περιχύστε τα πάντα με την υπόλοιπη μαρινάδα. Σπάστε το Serrano σε κομμάτια και πασπαλίστε από πάνω.
- Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 240
