Smørkjeks med sjokolade, svisker og havsalt
Kombinasjonen av bittersøt sjokolade og terninger av svisker, fremhevet av et hint av havsalt, gjør disse sofistikerte smørkjeksene vanedannende. Den enkle deigen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke før steking, og den kan fryses i opptil to måneder.
- Tilberedningstid: 15
- Total Time: 15 minutes
- Gir: 35 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R463
Ingredienser
Enheter
Skaler
1 3/4 kopp hvetemel
1/2 kopp kakaopulver
3/4 ts bakepulver
14 ss usaltet smør ved romtemperatur
3/4 kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp terninger av svisker
110 g bittersøt sjokolade, grovhakket
3/4 ts flaksalt
Fremgangsmåte
- I en stor bolle sikter du mel, kakao og bakepulver sammen.
- I en kjøkkenmaskin med visp, pisk smør, sukker og vanilje på middels hastighet til en jevn masse, 3 til 4 minutter. Tilsett melet i 3 porsjoner, og stopp mikseren for å skrape ned sidene av bollen mellom tilsetningene. Tilsett svisker, sjokolade og salt, og bland kort til alt er blandet sammen.
- Del deigen i to på en lett melet overflate. Rull hver halvdel til en pølse på ca. 3,5 cm i diameter. Pakk pølsene inn i plastfolie og sett dem i kjøleskapet til de er faste, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
- Skjær pølsene i 1,3 cm store runde former og legg dem på de forberedte stekebrettene med ca. 5 cm mellomrom. Stek i 12 minutter, eller til de er gjennomstekt, men fortsatt myke. La dem avkjøles på stekebrettene. Kjeksene vil bli faste når de avkjøles. Gjenta med resten av deigen.
Notes
US