Irsk sodabrød med svisker lagt i te
Ternete svisker dynket i te gir en ekstra smaksdimensjon til dette klassiske irske sodabrødet. Her trekker tanninene i teen frem den søte melassesmaken i sviskene. Server dette brødet med syltetøy og smør eller cheddar og honning. Du kan dele deigen i to og lage to mindre runde former, eller steke den som én stor rund form.
- Tilberedningstid: 30
- Total Time: 30 minutes
- Gir: 2 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R460
Ingredienser
Enheter
Skaler
215 g / 1 kopp svart te, brygget sterk og avkjølt
135 g / 1 kopp terninger av Sunsweet svisker
470 g / 3 1/2 kopper hvetemel
95 g / 1/2 kopp sukker
15 g / 1/3 kopp ubearbeidet hvetekli
8 g / 2 ts bakepulver
4 g / 1 ts natron
4 g / 1 ts salt
57 g / 4 ss usaltet smør, romtemperatur
240 g / 1 kopp kjernemelk, romtemperatur
50 g / 1 stort egg
30 g / 2 ss smeltet saltet smør (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Hell teen over sviskene og la dem trekke i 15 minutter ved romtemperatur eller over natten i kjøleskapet. Sil godt av.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en stekeplate eller kle den med bakepapir.
- I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Bruk hendene til å blande det usaltede smøret inn i melet til det danner en smuldrete blanding.
- I et målebeger eller en liten bolle, visp kjernemelk og egg sammen. Rør kjernemelken gradvis inn i melet og smøret og bland til det dannes en klissete deig. Vend sviskene forsiktig inn i deigen.
- Hvelv deigen ut på et godt melet kjøkkenbenk og kna til den ikke lenger er klissete. Del i to og klapp hver halvdel til en runding. Legg rundingene i motsatte ender av den forberedte stekeplaten. Skjær et kryss på toppen av hver runding med en skarp kniv.
- Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 35 minutter for de mindre rundingene og 50 minutter for en stor runding. Legg over på en rist for avkjøling. Mens brødet avkjøles, pensle saltet smør på toppen.
Notes
US