Aprikos- og sviskekjeks
Sprø småkaker med aprikos og svisker som fremhever den milde mandelsmaken. Like gode til kaffe som i matpakken, og du kan gjerne tilsette mørk sjokolade for ekstra luksus.
- Tilberedningstid: 15
- Total Time: 15 minutes
- Gir: 40 1x
- Cuisine: R454
Ingredienser
Skaler
340 g hvetemel
25 g havregryn
1 ts natron
1 ts salt
227 g usaltet smør, romtemperert
190 g sukker
180 g brunt sukker
2 store egg (ca. 100 g)
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts mandelekstrakt
200 g hakkede Sunsweet-svisker
90 g hakkede tørkede aprikoser
60 g ristede mandelflak
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
- Bland mel, havregryn, natron og salt i en bolle.
- Pisk smør og begge sukkerarter lyst og luftig i en kjøkkenmaskin.
- Tilsett eggene ett og ett, og rør inn vanilje- og mandelekstrakt.
- Vend inn de tørre ingrediensene. Rør til det akkurat er samlet.
- Vend forsiktig inn svisker, aprikoser og mandelflak.
- Sett deigklatter (ca. 1 ss) på brettene med litt avstand.
- Stek til kjeksene er lett gylne i kantene. Avkjøl på rist.