Print

Mandelmuffins

Skriv ut oppskrift

Denne enkle og sunne muffinsoppskriften med kanel er perfekt til frokost, på farten eller som en ettermiddagssnack.

  • Author: MK2
  • Tilberedningstid: 30
  • Total Time: 30 minutes
  • Gir: 24 1x
  • Method: import-no-003b
  • Cuisine: R381

Ingredienser

Enheter Skaler

100 g Sunsweet svisker
40 ml vann
100 g malte skåldede mandler
1 ss malt kanel
1 ts vaniljepulver
1 ts bakepulver
2 egg
100 g mykt smør
60 g ricotta

24 små muffinsformer evt. Muffinsbrett med 24 hull

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft 160°C).
  2. Skjær 4 svisker i 6 grove biter hver. Legg de 24 bitene til side. Kjør de gjenværende sviskene med 40ml vann i en blender.
  3. Bland mandler, kanel, vaniljepulver og bakepulver sammen.
  4. Visp sammen eggene, smøret og ricottaen. Rør inn mandelblandingen og sviskepuréen og la hvile i ca. 15 minutter.
  5. Fordel røren i de 24 muffinsformene og glatt toppen med fuktede hender. Plasser en sviskebit på toppen av hver muffins. Legg muffinsformene oppi hullene på muffinsbrettet eller på et vanlig stekebrett.
  6. Stekes midt i ovnen i 15-18 minutter, og la avkjøle.

Notes

MK2

Find it online: https://sunsweet.eu/no/sviske-oppskrifter/r381-mandelmuffins/