Chorizo-, reke- og sviskespyd med søtpotetdip
En unik oppskriftkreasjon for grillsesongen!
- Tilberedningstid: 40
- Total Time: 40 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R356
Ingredienser
Enheter
Skaler
1 søtpotet (ca. 250 g)
Salt
175 g kremost
1 ss tahini
2–3 ss sitronsaft
1/4–1/2 ts cayennepepper
8 store reker (for eksempel tigerreker, ca. 200 g)
2 ss olivenolje
100 g myk chorizo (spansk pølse med paprika)
12 SUNSWEET-svisker
Ekstra:
4 trespyd
Fremgangsmåte
- Skrell og skjær søtpoteten i terninger til dippen. Kok i 100 ml vann og en klype salt i 10 minutter til den er myk. Purér søtpotetbitene i vannet de kokes i. La puren avkjøles.
- Bland søtpotetpuré med kremost, tahini og 2 ss sitronsaft. Krydre dippen med salt, cayennepepper og sitronsaft om nødvendig. Sett i kjøleskap.
- Sett trespydene i kaldt vann i 30 minutter for å hindre at de brenner seg på grillen. Skrell rekene unntatt halen. Skjær dem på langs og fjern innvollene. Vask rekene, tørk dem og dekk dem med olivenolje. Skjær chorizoen i 8 biter. Tre 2 reker, chorizobiter og 3 svisker vekselvis på hvert spyd. Grill på en varm grill i 4–6 minutter. Server med søtpotetdipp.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 468