Gresskarsuppe med Chorizo
En herlig, varmende suppe til kalde dager.
- Tilberedningstid: 35
- Total Time: 35 minutes
- Gir: 6 1x
- Method: import-no-003b
- Cuisine: R338
Ingredienser
Enheter
Skaler
600 g butternut squash eller gresskar
30 g frisk ingefær
2 løk
3 ss olje
2 ss røkt paprikapulver
300 ml hvitvin
400 ml kyllingbuljong
4 chorizopølser (spansk paprikapølse)
200 g Sunsweet svisker
30 g gresskarkjerner
2 kvister rosmarin
3 ss crème fraîche
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Hakk squash og ingefær i små terninger og løk i store stykker.
- Stek det hele lett i olje sammen med paprikapulver i 5 min.
- Hell buljong og hvitvin over og kok på medium varme i 15 min.
- Rør sammen blandingen, smak til med salt og pepper og ha i sviskene delt i store stykker og hold det hele varmt.
- Rist gresskarkjernene på en tørr panne og stek pølsene i tynne skiver med hakket rosmarin.
- Server suppen med pølser, crème fraîche og gresskarkjerner.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 423