Eksotisk linsesuppe med svisker
En næringsrik og varmende suppe som passer perfekt på kalde dager – mettende og smakfull for enhver anledning.
- Tilberedningstid: 35
- Total Time: 35 minutes
- Gir: 6 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R335
Ingredienser
Enheter
Skaler
3 gulrøtter
200 g sellerirot
2 røde løk
1 purre
1 søtpotet (ca. 350 g)
1 bunt persille
2 ss olje
300 ml kyllingkraft (eller grønnsakskraft)
300 g bløtlagte og kokte linser
300 g SUNSWEET-svisker
4 ss epleeddik
Salt, pepper
Fremgangsmåte
- Skrell gulrøtter og skjær i skiver. Kutt sellerirot i terninger, skrell løk og skjær i strimler. Rens purre, skjær i skiver og skyll. Skrell søtpotet og skjær i biter. Plukk persillebladene og grovhakk.
- Varm olje i en gryte. Tilsett potet, løk, gulrøtter og sellerirot og damp i 5 minutter på middels varme. Tilsett purre og damp videre i 2 minutter. Spe med kraft. Tilsett linser og la småkoke i 20 minutter. Ha i svisker og persille.
- Smak til med eplecidereddik, salt og pepper.
Tips: Rist mandelflak og bruk som topping. Server med ristet rugbrød.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 413