Søtpotetragu med svisker
Kombiner grove biter av søtpotet med krydret pasta og California-svisker for å lage en fyldig og smakfull rett med et hint av sødme.
- Tilberedningstid: 20
- Total Time: 20 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R320
Ingredienser
Enheter
Skaler
300 g søtpoteter
2 løk
1/2 bunt salvie
5 persillekvister
2 røde chilipepper
50 g mandler, i skiver
350 g Capellini (englehårspasta (tynnere) ELLER vermicelli (tykkere))
3 ss olivenolje
200 ml grønnsaksbuljong
250 g ricottaost
150 g SUNSWEET-svisker
Muskatnøtt
3 ss limesaft
Salt, pepper
Fremgangsmåte
- Skrell søtpotetene og skjær dem i terninger på ca. 1 cm. Skrell og finhakk løk. Finhakk salvie og persille. Skjær chili i ringer. Rist mandlene i en tørr panne. Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Varm oljen i en panne. Tilsett søtpotetterningene og stek på middels varme i 5–10 minutter. Tilsett løk og urter og stek videre i 2 minutter. Spe med grønnsakskraft. Tilsett ricotta og svisker og la småkoke i 1 minutt til. Smak til med salt, pepper og muskat.
- Tilsett pasta og limesaft. Server med et dryss av mandler.
Tips: Stek salvieblader i litt olje til de blir sprø og server sammen med pastaen.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 758