Melløs sjokolade- og svisketorte
En mørk, fyldig og saftig dessert. Svisker trukket i armagnac eller rom gir en voksen og elegant smak. Bruk te for alkoholfri variant.
- Tilberedningstid: 40
- Total Time: 40 minutes
- Gir: 8 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R286
Ingredienser
Enheter
Skaler
175 g SUNSWEET svisker uten stein, hakket
6 ss Armagnac eller rom
175 g sjokolade naturell, delt i biter (70 % kakaotørrstoff)
90 g gyllent fint sukker
90 g smør, pluss ekstra til smøring
6 store egg, separert
175 g malte mandler
halvfet crème fraîche, til servering
Fremgangsmåte
- Ha svisker og armagnac eller rom i en liten kjele og la småkoke i 2–3 minutter til halvparten av væsken er borte. Kjør til puré og avkjøl.
- Forvarm ovnen til 170C (325F), gassmerke 3. Smør og kle bunnen av en 23 cm springform.
- Smelt sjokoladen over vannbad og la avkjøle litt.
- Pisk halvparten av sukkeret med smøret til lyst. Tilsett eggeplommene, deretter sjokolade og sviskepuré.
- Pisk eggehvitene til myke topper, tilsett resten av sukkeret og pisk stivt. Vend inn mandlene og deretter sjokoladeblandingen. Stek i 30–40 minutter. Avkjøl i formen og server med crème fraîche.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorier: 468