Krydrede lammekjøttboller med yoghurtsaus
Sviskenes sødme balanserer krydder og hvitløk i disse saftige kjøttbollene. Server med varm lavash og yoghurtsaus.
- Tilberedningstid: 45
- Total Time: 45 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R278
Ingredienser
Enheter
Skaler
Kjøttboller:
500 g lammekjøttdeig
1 stort egg, lettpisket
80 g SUNSWEET-svisker, i terninger
2 hvitløksfedd, finhakket
1 1/2 ts salt
1 ts malt paprika
1/2 ts malt spisskummen
1/4 ts chiliflak
8 ss korianderblader, hakket pluss ekstra til pynt
4 ss mynteblader, hakket pluss ekstra til pynt
75 g panko-brødsmuler
Saus:
2 ts vegetabilsk olje
1/2 ts Madras-karripulver
125 g naturell gresk yoghurt
1/2 ts salt
1 ts limesaft
Til servering:
Lavash- og cherrytomater, delt i to (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Kle en stekeplate med kant med folie og smør den lett med slippmiddel. Forvarm ovnen til 180 °C.
- Til kjøttbollene: Bland forsiktig, men grundig, lammekjøtt, egg, svisker, hvitløk, salt, paprika, spisskummen, chiliflak, koriander og mynte i en stor bolle med hånd eller gaffel. Tilsett brødsmuler og bland forsiktig til alt er blandet.
- Rull til 16 (1 1/2″) kuler. Stek i 20 minutter til toppen er brunet og kjøttbollene er gjennomstekt (hvis de er gjennomstekt, men ikke brunet, grill i 1-2 minutter for å karamellisere toppen).
- Mens kjøttbollene fortsatt er varme, dyt dem godt til bakeplaten slik at de ikke fester seg til stekeplaten.
- Til sausen: Ha yoghurt i en bolle. Varm olje i en liten kjele over middels varme. Tilsett karripulver, slå av varmen. Snu pannen og hell over yoghurten. Rør inn salt og limesaft.
- Servering: Fordel yoghurten på et fat og legg kjøttbollene oppå. Dryss over tomater, koriander og mynte. Server med varm lavash.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorier: 452