Langkokte kyllinglår med ingefær, svisker og aprikoser
I denne alt-i-én-retten absorberer svisker og aprikoser den smakfulle kraften av løk og ingefær, og gir friske smaksinnslag til det møre kyllingkjøttet.
- Tilberedningstid: 40
- Total Time: 40 minutes
- Gir: 6 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R274
Ingredienser
Enheter
Skaler
450 g Yukon Gold-poteter, i terninger (ca. 5 cm)
8 kyllinglår uten bein
2 ts salt
1/2 ts malt sort pepper
2 ss extra virgin olivenolje
1 medium gul løk, i skiver
2 skrelte hvitløksfedd, knust
1 ss frisk ingefær, finhakket
1/2 ts malt ingefær
1 ts paprika
240 ml tørr hvitvin
120 ml vann
1 ss brunt sukker
170 g SUNSWEET-svisker, delt i to
170 g tørkede aprikoser, delt i to
Skall av 1 sitron
1 ss sitronsaft
5 ss bladpersille, hakket
Fremgangsmåte
- Skjær potetene i biter og legg dem i en slow cooker på 5–7 liter.
- Fjern skinnet på kyllingen om ønskelig, og krydre på begge sider med salt og pepper.
- Varm 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun kyllingen i omganger på begge sider i 12–15 minutter. Overfør kyllingen til slow cookeren.
- Tilsett løk, hvitløk og fersk ingefær i pannen og surr i 1–2 minutter. Tilsett malt ingefær, paprika, vin, vann og sukker. Skrap bunnen av pannen og hell blandingen over kyllingen.
- Dekk til og kok på høy varme i 3 timer (eller lav i 6 timer) til kylling og poteter er møre.
- De siste 20 minuttene, ta av lokket og tilsett svisker og aprikoser.
- Rør inn sitronskall og -saft før servering og dryss over persille.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorier: 475