Potet-, Purre- og Sviskesuppe
Vi forbinder vanligvis svisker med desserter eller med smaksrike langtidskokte gryteretter – når de faktisk er et ypperlig tillegg til mange grønnsaksretter.
- Tilberedningstid: 30
- Total Time: 30 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-003b
- Cuisine: R245
Ingredienser
Skaler
2 ss rapsolje
1 middels løk, skrelt og grovhakket
2 store purreløk, grovhakket. (Skyll grundig når den er hakket for å fjerne grus mellom lagene)
3 store poteter, skrelt og delt i terninger
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ss smør
6 spiseklare svisker
1 l kraft (grønnsak eller kylling)
1 ss frisk persille, finhakket
Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- Varm rapsoljen over middels varme i en stor kjele.
- Tilsett løken, rør godt slik at alt er smurt med olje og reduser varmen til lav. Dekk til og la det mykne ca. 5 minutter.
- Tilsett purre, potet og hvitløk, rør det inn med løkblandingen, og skru opp varmen litt. La stå i 5 minutter til det begynner å mykne.
- Tilsett smør og sviskene, og rør godt. Tilsett kraften, øk varmen til suppen begynner å koke, reduser deretter varmen og la det småkoke til alle grønnsakene er myke ca. 10 minutter.
- Kjør grønnsakene med en stavmikser eller blender, til du har en jevn suppe. Tilsett persille, og smak til med salt og pepper etter behov.
- Øs i oppvarmede suppeskåler og server umiddelbart.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorier: 270