Stekt laks med sitroncouscous
Dette er en sunn og enkel oppskrift som er ideell for underholdning, men også enkel nok til å lage på en ukedag.
- Tilberedningstid: N/A
- Total Time: 0 hours
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R094
Ingredienser
Enheter
Skaler
1 rød paprika
1 grønn paprika
250 g couscous
300 ml kokende vann
2 ss olivenolje
1 rødløk, hakket
1 fedd hvitløk, hakket
revet skall og saft av 1 sitron
6 SUNSWEET-svisker, hakket
liten klatt smør
4 laksefileter
Fremgangsmåte
- Varm grillen. Del hver paprika i to og legg dem med skinnsiden opp på en grillpanne. Stek under grillen i ca. 10 minutter, snu dem av og til til skinnet på paprikaene har blitt svarte. Ta dem av grillen og pakk dem inn i plastfolie, la dem avkjøles. Fjern skinnet fra paprikaene og kast dem, deretter hakk paprikakjøttet i terninger.
- Mål opp couscousen i en bolle, hell i det kokende vannet og rør om, og la det stå i 5 minutter. Rør kornene med en gaffel.
- I mellomtiden varmes 1 spiseskje olje i en panne, tilsett løk og hvitløk til de er gyllenbrune og myke. Rør inn sitronskall og -saft, svisker, hakket paprika, couscous og krydder. Bland sammen og legg i en varm serveringsskål.
- Varm smøret og resten av oljen i en stekepanne, krydre laksefiletene og stek dem forsiktig til de er gjennomstekt. Snu dem én gang underveis.
- Server laksen med couscous og en frisk grønn salat.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorier: N/A