1. Vask, skyll og skjær bønner i munnstore biter.
2. Kok i saltet vann i 8-10 minutter, sil av og sett til side.
3. Vask poteter, skyll og skjær i biter.
4. Forvarm en gryte og surr skrelt løk og hvitløk i olje.
5. Hell i buljong og tilsett potetene.
6. Dekk til og la koke i 15-20 minutter.
7. Ha snittbønner og svisker i buljongen og småkok i ca. 5 minutter.
8. Skjær myk gjetost i fire deler.
9. Server hver porsjon bønnegryte med geitost og litt korianderpesto.

Tips: Oppskriften smaker godt med hjemmelaget pesto. Til pesto: vask 1 bunt koriander eller basilikum, rist tørr, plukk bladene av stilkene og grovhakk. Bland sammen 30 g pinjekjerner, 40 g revet fersk parmesan, 100 ml olivenolje og mos med stavmikser eller i en blender. Hvis den lagres på glass og dekkes med olivenolje, kan pestoen holde seg i flere uker i kjøleskap.