Kanaripoteter med svisker
- Tilberedningstid: 40
- Total Time: 40 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-003b
- Cuisine: R002
Ingredienser
Enheter
Skaler
Til grønn mojo:
3 kvaster persille
1 liten kvast koriander
1–2 fedd hvitløk
1 spiseskje kapers
2 teskjeer sitronsaft
5 spiseskjeer olivenolje
Salt og pepper
Eventuelt litt grønnsakbuljong (pulver e.l.)
Til rød mojo:
200 g strimler rød paprika på glass
1 liten rød chili
1 fedd hvitløk
3 spiseskjeer olivenolje
1 klype spisskummen
Salt og pepper
Eventuelt litt grønnsakbuljong (pulver e.l.)
Til potetene:
1 kg små poteter (kokefaste)
200 g havsalt
200 g Sunsweet svisker
Fremgangsmåte
- Til grønn mojo: rens urtene, rist dem tørre og grovhakk bladene. Skrell og skjær hvitløken i små terninger. Mos urter, hvitløk, kapers, sitronsaft og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt grønnsakbuljong.
- Til rød mojo: skjær paprika i store biter. Del chilien i to, rens og vask den og fjern frøene. Grovhakk chilien. Skrell og skjær hvitløken i små terninger. Mos paprika, chili, hvitløk, olivenolje og spisskummen. Smak til med salt og pepper. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt grønnsakbuljong.
- Vask potetene grundig og legg dem i en gryte. Hell 1 liter vann over og tilsett havsalt. Kok potetene i ca. 20 minutter. Hell av vannet og legg dem tilbake i gryten. Ha i sviskene. Sett gryten tilbake på den varme platen og dekk potetene og sviskene med resten av saltet ved å riste på gryten. Server potetene sammen med mojo-sausen.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 489