Peperoni rossi e gialli grigliati
Prugne Sunsweet denocciolate
Origano in polvere qb
Olio extravergine d’oliva qb
Sale fino iodato qb
Aglio
Noci sgusciate intere.
Procedimento
Si formano delle strisce con i peperoni grigliati,si irrorano con olio extravergine d’oliva,aglio,origano,sale fino iodato e si lasciano macerare per qualche ora.
Si stendono le strisce di peperoni e si riempiono ognuna, con una prugna Sunsweet denocciolata,riempita precedentemente con una noce sgusciata.Si arrotolano le strisce di peperoni legandole con dei fili di erba cipollina e si irrorano con l’olio aromatizzato nel quale sono macerate.
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