Pane Dolce alle Prugne con Spirale alla Cannella e Glassa alla Cannella
Un soffice pane dolce con spirale alla cannella e prugne, ideale da gustare con una bevanda calda.
- Tempo di preparazione: 30
- Total Time: 30 minutes
- Porzioni: 10 1x
- Method: import-it-post-live-01-prd
- Cuisine: R462
Ingredienti
Unità
Dosi
Confettura di prugne e cannella
1 cup prugne secche a cubetti
1/4 cup zucchero
Succo e scorza di 1 limone
2 tablespoons acqua
1 teaspoon cannella
1/2 teaspoon sale
1/2 teaspoon estratto di vaniglia
Impasto
1 1/2 cups farina
3/4 cup zucchero
2 teaspoon lievito in polvere
1/2 teaspoon sale
3/4 cup yogurt bianco naturale
2 uova grandi
6 tablespoon burro non salato, fuso
1/2 teaspoon estratto di vaniglia
Glassa alla cannella
3/4 cup zucchero a velo, o quanto basta
1/4 teaspoon estratto di vaniglia
1/8 teaspoon cannella
1 tablespoon latte, o quanto basta
Procedimento
- Preriscalda il forno a 375 °F (190 °C) e ungere uno stampo da plumcake 20 × 10 cm.
- Confettura di prugne e cannella: In un pentolino, mescola prugne, zucchero, scorza e succo di limone, acqua, cannella e sale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci mescolando e schiacciando le prugne finché il composto si addensa, circa 2 minuti. Togli dal fuoco e incorpora la vaniglia.
- Impasto del pane: Mescola farina, zucchero, lievito e sale. In un’altra ciotola mescola yogurt, uova, burro e vaniglia. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi. Versa metà dell’impasto nello stampo preparato. Distribuisci metà della confettura sopra e crea un motivo a spirale con un coltello. Ripeti con l’impasto e la confettura rimanenti.
- Cuoci 30 minuti. Copri loosely con un foglio di alluminio e continua la cottura finché uno stecchino inserito al centro esce pulito, circa altri 30 minuti. Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.
- Glassa alla cannella: Mescola zucchero, vaniglia e cannella. Aggiungi il latte fino a ottenere una consistenza densa ma fluida. Versa la glassa sul pane.
- Dosi per uno stampo 20 × 10 cm.
Notes
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