Biscotti Avena e Cocco stile Trail Mix
Biscotti ispirati al trail mix, ricchi di avena, cocco e prugne per un’energia naturale.
- Tempo di preparazione: 20
- Total Time: 20 minutes
- Porzioni: 24 1x
- Method: import-it-post-live-01-prd
- Cuisine: R461
Ingredienti
Unità
Dosi
135 grams / 1 cup farina bianca per tutti gli usi
4 grams / 1 teaspoon lievito in polvere
4 grams / 1 teaspoon bicarbonato di sodio
2 grams / 1/2 teaspoon sale
1 gram / 1 teaspoon cannella
113 grams / 8 tablespoons burro non salato, a temperatura ambiente
95 grams / 1/2 cup zucchero
90 grams / 1/2 cup zucchero di canna
50 g / 1 uovo grande
5 grams / 1 teaspoon estratto di vaniglia
1 gram / 1 teaspoon scorza d’arancia
100 grams / 1 cup fiocchi d’avena tradizionali
30 grams / 1/2 cup fiocchi di cocco non zuccherati
135 grams / 1 cup prugne secche a cubetti
80 grams / 1/2 cup pezzi di cioccolato
70 grams / 1/2 cup mirtilli rossi essiccati
Procedimento
- Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C). Rivesti due teglie con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescola farina, lievito, bicarbonato, sale e cannella. In una planetaria con frusta a foglia, monta burro e zuccheri a velocità media finché il composto è chiaro e cremoso, 3–4 minuti. Aggiungi uovo, vaniglia e scorza d’arancia, mescolando brevemente dopo ogni aggiunta.
- Riduci la velocità della planetaria al minimo e aggiungi il mix di farina in tre riprese, fermandoti per raschiare i bordi della ciotola quando necessario. Incorpora avena, cocco, prugne, cioccolato e mirtilli rossi con una spatola.
- Distribuisci cucchiaiate arrotondate di impasto sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm. Cuoci finché i bordi sono dorati e la superficie appare compatta, 12–15 minuti. Ripeti con l’impasto rimanente.
Notes
US