Biscotti alle Prugne e Albicocche
Biscotti morbidi e fruttati con prugne e albicocche, perfetti per una dolce pausa.
- Tempo di preparazione: 15
- Total Time: 15 minutes
- Porzioni: 40 1x
- Method: import-it-post-live-01-prd
- Cuisine: R454
Ingredienti
Unità
Dosi
340 g / 2 1/2 cups farina per tutti gli usi
25 g / 1/4 cup fiocchi d’avena
4 g / 1 teaspoon bicarbonato di sodio
4 g / 1 teaspoon sale
227 g / 16 tablespoons burro non salato, a temperatura ambiente
190 g / 1 cup zucchero
180 g / 1 cup zucchero di canna
100 g / 2 uova grandi
5 g / 1 teaspoon estratto di vaniglia
5 g / 1 teaspoon estratto di mandorla
200 g / 1 1/2 cups prugne secche a cubetti
90 g / 1 cup albicocche secche a cubetti
60 g / 1/2 cup mandorle a lamelle, tostate
Procedimento
- Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C). Rivesti due teglie con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescola farina, avena, bicarbonato e sale. In una planetaria con frusta a foglia, monta burro e zuccheri a velocità media fino a ottenere un composto morbido e spumoso, circa 3 minuti.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, quindi incorpora gli estratti di vaniglia e mandorla.
- Riduci la velocità al minimo e aggiungi gradualmente il composto di farina. Unisci la frutta secca e le mandorle, mescolando brevemente fino a distribuirle in modo uniforme.
- Con un cucchiaio, lascia cadere porzioni di impasto sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm. Cuoci fino a quando i bordi sono dorati e la superficie appare compatta, circa 12 minuti.
- Trasferisci i biscotti su una griglia per farli raffreddare completamente. Ripeti con l’impasto rimanente.
Notes
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