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Avocado con insalata di gamberetti  

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I nostri avocado tagliati a metà e farciti con mango, prugne e gamberetti sono veloci da preparare e deliziosamente fruttati e cremosi. 

  • Tempo di preparazione: 25
  • Total Time: 25 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R425

Ingredienti

Unità Dosi

2 avocado grandi

Succo di limone

1 mango

60 g di prugne SUNSWEET

Foglie di lattuga

1 cipolla rossa

100 g di gamberi cotti

1 cucchiaio di olio d’oliva

2 cucchiai di salsa agrodolce cinese o thai

1 cucchiaio di salsa di soia

Sale

Pepe macinato fresco

Procedimento

  1. Tagliare gli avocado a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i noccioli. Con un cucchiaio, prelevare la polpa lasciando un bordo di circa 0,5 cm e spennellare le due metà con il succo di limone. Sbucciare il mango e rimuovere il nocciolo. Tagliare a cubetti la polpa dell’avocado e del mango, tagliare le prugne a listarelle. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliare a listarelle.
  2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a fettine sottili e mescolarla con i gamberetti, l’avocado, il mango e le prugne. Mescolare il resto del succo di limone con l’olio, la salsa agrodolce e la salsa di soia e mescolare all’insalata.
  3. Rifasciare le due metà dell’avocado con una foglia d’insalata e farcire con l’insalata di mango, prugne e gamberetti.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r425-avocado-con-insalata-di-gamberetti/