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Uova strapazzate energizzanti 

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Invece della classica brioche e caffè, c’è una cosa che può darti una marcia in più a colazione: le uova strapazzate. Assieme al nostro ingrediente segreto, le prugne, assicurano un inizio di giornata pieno di energia. 

  • Tempo di preparazione: 30
  • Total Time: 30 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R423

Ingredienti

Unità Dosi

50 g di olive nere snocciolate

4 pomodori

2 cucchiai di olio d’oliva

100 g di prugne SUNSWEET

Sale, pepe nero macinato al momento

8 uova (medie)

80 g di formaggio Gouda grattugiato, semi stagionato

4 grandi fette di pane rustico o integrale (50 g ciascuna)

Procedimento

  1. Tagliare le olive a rondelle. Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti e soffriggerli brevemente in 1 cucchiaio di olio di oliva, aggiungere le prugne e stufare per 2-3 minuti mescolando, unire le olive. Salare e pepare. Mettere da parte.
  2. Sbattere le uova e unirvi il formaggio Gouda. Scaldare l’olio rimanente nella padella calda, versare l’uovo sbattuto e, con un cucchiaio di legno, continuare a spingere il composto al centro della padella da tutti i lati finché non si sarà completamente rappreso.
  3. Tostare le fette di pane, disporle nei piatti e distribuirvi sopra le uova strapazzate con il composto di pomodori stufati.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r423-uova-strapazzate-energizzanti/