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Patate dolci ripiene

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Un piatto semplice e goloso da fare al forno nelle giornate di poco tempo. La dolcezza delle patate unita alla sapidità del formaggio feta renderà questo un contorno perfetto per le vostre pietanze.

  • Tempo di preparazione: 35
  • Total Time: 35 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R393

Ingredienti

Dosi

4 patate dolci, circa 250 g l una
Sale
150 g prugne SUNSWEET
1/2 peperone rosso, 1/2 giallo e 1/2 verde
4 cucchiai olio d oliva
Pepe
200 g formaggio feta

Procedimento

  1. Tagliate le patate dolci a metà per lungo e cuocetele in acqua bollente per 10 minuti. Tagliate le prugne e i peperoni a dadini. Con un cucchiaino, svuotate con cura le mezze patate lasciando un bordo di circa 2 cm. Tagliate leggermente il fondo in modo da poterle disporre piatte su una teglia da forno foderata di carta forno o carta stagnola. 
  2. Tritate grossolanamente la polpa di patata che avete rimosso e soffriggete in padella con circa due cucchiai d’olio. Aggiungete le prugne e i peperoni e friggete per 2-3 minuti mescolando, condite con sale e pepe. Sbriciolate il formaggio feta, aggiungetelo in padella e poi usate il composto per riempire le patate. Cospargete con l’olio rimasto e infornate a metà altezza in forno preriscaldato (statico: 200°C/ventilato: 175°C) per 15-20 minuti. 

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r393-patate-dolci-ripiene/