Pesto pomodori e prugne
La pasta è un piatto facile e veloce da preparare. Provate questa nuova ricetta preparata con un delizioso pesto fatto con pomodori e prugne.
- Tempo di preparazione: 15-20
- Total Time: 0 hours
- Porzioni: 12 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R383
Ingredienti
200 g cipolla rossa
200 ml olio doliva
300 g prugne SUNSWEET
200 g pomodori secchi sottolio
1/2 cucchiaino di sale, pepe fresco macinato
100 g nocciole tritate e tostate
100 g parmigiano grattugiato
Inoltre:
3 vasetti di vetro a chiusura ermetica da 350-400 ml
Procedimento
- Tagliate la cipolla a dadini e mettete in ammollo in un cucchiaio d’olio finché morbida.
- Frullate le prugne e i pomodori secchi con il restante olio fino ad ottenere una consistenza abbastanza cremosa. Aggiungete il sale, il pepe, le nocciole, il parmigiano e infine le cipolle ammorbidite.
- Mettete il sugo nei vasetti di vetro e riponete in frigo.
Suggerimento: potete aggiungere anche dell’aglio tritato finemente e guarnire con basilico fresco. Potete utilizzare questo pesto per condire la pasta oppure utilizzarlo come salsa su panini e piadine. È possibile sostituire le nocciole con pinoli o mandorle, a piacimento. Nei vasetti a chiusura ermetica, potete conservare il pesto in frigo per 2-3 settimane.
Notes
MK2
Nutrition
- calorie: 320
