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Shortbread salati prugne e rosmarino

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Una versione salata dei famosi biscotti inglesi al burro – però con la dolcezza delle prugne Sunsweet! E con un tocco di chili, parmigiano e rosmarino per avere salatini dal gusto unico.

  • Tempo di preparazione: 15
  • Total Time: 15 minutes
  • Porzioni: 25 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R337

Ingredienti

Dosi

200 g burro
1 cucchiaio di sale marino
180 g farina
80 g semolino
30 g zucchero a velo
80 g prugne SUNSWEET, finemente tritate
40 g Parmigiano grattugiato
4 cucchiai di rosmarino tritato
1 cucchiai di fiocchi di peperoncino

Procedimento

  1. Amalgamare velocemente il burro, il sale, la farina, il semolino, lo zucchero a velo, le prugne, il Parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di rosmarino e il peperoncino. Ottenere un impasto morbido e formare un cilindro del diametro di 4 cm. Avvolgere in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora.
  2. Porre il cilindro nel freezer per 20 minuti, per assicurarsi di poterlo tagliare nel modo più facile possibile. Preriscaldare il forno a 170 °C (non indicato il forno a convezione). Spargere il rimanente rosmarino sul piano di lavoro e farci rotolare sopra il cilindro dell’impasto. Tagliare il cilindro a fettine spesse 1cm e porle a cuocere su una piastra coperta di carta da forno.
  3. Cuocere per 20-25 minuti. Gli shortbread non devono diventare scuri. Farli raffreddare su una griglia. Confezionarli in pacchettini o scatolette di latta da regalare.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r337-shortbread-salati-prugne-e-rosmarino/