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Zuppa piccante ceci, pomodori, prugne

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Un pasto sostanzioso che si fa in soli 30 minuti! Prugne Sunsweet, ceci e una varietà di verdure tutti insieme in una preparazione gustosa e speziata, che lascia non solo sazi, ma anche soddisfatti.

  • Tempo di preparazione: 30
  • Total Time: 30 minutes
  • Porzioni: 6 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R334

Ingredienti

Unità Dosi

400 g pomodori ciliegini (volendo, multicolore)
3 gambi di sedano
2 carote
1 mazzetto di scalogno
200 g prugne SUNSWEET
1 cucchiaiata di peperone verde
2 peperoncini verdi piccanti
2 cucchiaio d olio EVO
300 g ceci in scatola
1/2 qualche rametto di maggiorana (tenendo da parte qualche foglia per decorare)
2. cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di pasta di pomodoro
400 ml brodo (di pollo, o vegetale)
100 ml panna
Sale, pepe

Procedimento

  1. Tagliare a metà i pomodori e affettare il sedano. Pelare le carote e tagliarle a dadini. Tagliare lo scalogno a rondelle sottili, le prugne a dadini. Tagliare grossolanamente anche peperone verde e peperoncini.
  2. Scaldare l’olio in una padella. Aggiungere le carote, le cipolle, il peperone, il peperoncino, il sedano, i ceci e la maggiorana. Far saltare a fuoco medio per 5 minuti. Spruzzare con lo zucchero e far saltare per altri 2 minuti. Unire i pomodori e la pasta di pomodoro, stemperare con il brodo e la panna. Aggiungere le prugne e lasciar bollire per 5 minuti.
  3. Aggiungere sale e pepe a piacere. Condire con un filo d’olio EVO e decorare con foglioline di maggiorana.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r334-zuppa-piccante-ceci-pomodori-prugne/