Zuppa piccante ceci, pomodori, prugne
Un pasto sostanzioso che si fa in soli 30 minuti! Prugne Sunsweet, ceci e una varietà di verdure tutti insieme in una preparazione gustosa e speziata, che lascia non solo sazi, ma anche soddisfatti.
- Tempo di preparazione: 30
- Total Time: 30 minutes
- Porzioni: 6 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R334
Ingredienti
Unità
Dosi
400 g pomodori ciliegini (volendo, multicolore)
3 gambi di sedano
2 carote
1 mazzetto di scalogno
200 g prugne SUNSWEET
1 cucchiaiata di peperone verde
2 peperoncini verdi piccanti
2 cucchiaio d olio EVO
300 g ceci in scatola
1/2 qualche rametto di maggiorana (tenendo da parte qualche foglia per decorare)
2. cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di pasta di pomodoro
400 ml brodo (di pollo, o vegetale)
100 ml panna
Sale, pepe
Procedimento
- Tagliare a metà i pomodori e affettare il sedano. Pelare le carote e tagliarle a dadini. Tagliare lo scalogno a rondelle sottili, le prugne a dadini. Tagliare grossolanamente anche peperone verde e peperoncini.
- Scaldare l’olio in una padella. Aggiungere le carote, le cipolle, il peperone, il peperoncino, il sedano, i ceci e la maggiorana. Far saltare a fuoco medio per 5 minuti. Spruzzare con lo zucchero e far saltare per altri 2 minuti. Unire i pomodori e la pasta di pomodoro, stemperare con il brodo e la panna. Aggiungere le prugne e lasciar bollire per 5 minuti.
- Aggiungere sale e pepe a piacere. Condire con un filo d’olio EVO e decorare con foglioline di maggiorana.
Notes
MK2
Nutrition
- calorie: 303
