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Insalata tailandese con mango e prugne

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Create un’insalata tailandese fruttata con mango e prugne della California: aggiungete un po’ di noci di anacardio e il sapore piccante di peperoncino, coriandolo e lime.

  • Tempo di preparazione: 25
  • Total Time: 25 minutes
  • Porzioni: 6 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R316

Ingredienti

Dosi

2 manghi sodi
100 g di taccole
150 g di prugne SUNSWEET
50 g di anacardi
50 g di arachidi
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di coriandolo verde
3 peperoncini rossi
50 ml di succo di lime
4 cucchiai di salsa di pesce
5 cucchiai di olio di semi di arachide

Procedimento

  1. Sbucciare i manghi e tagliarli in fette sottili. Tagliare a fette sottili anche le taccole. Tagliare a quattro le prugne. Tritare in modo grossolano gli arachidi e gli anacardi e tostare in una padella asciutta. Tritare grossolanamente gli odori. Tagliare i peperoncini in fettine sottili.
  2. Mescolare il succo di lime con la salsa di pesce e l’olio fino ad ottenere un prodotto omogeneo. Mescolare il resto degli ingredienti ed amalgamare con il condimento. Lasciare riposare l’insalata per 10 minuti e servire.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r316-insalata-tailandese-con-mango-e-prugne/