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Mousse al yogurt magro e lime

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Questo leggero e rinfrescante dolce di yogurt magro caldo con le prugne della California cotte è una vera delizia!

  • Tempo di preparazione: 25
  • Total Time: 25 minutes
  • Porzioni: 6 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R310

Ingredienti

Dosi

5 fogli di gelatina
2 lime (non trattate)
350 ml di yogurt magro
120 g di zucchero
200 ml di panna da montare
150 g di prugne SUNSWEET
5 cucchiai di rum
50 g di pistacchi, tostati non salati

Procedimento

  1. Porre la gelatina in acqua fredda. Rimuovere un sottile strato di buccia dalle lime grattugiando e pressare le lime. Mescolare il yogurt magro con la buccia delle lime. Porre in una pentola 80 g di zucchero ed il succo delle lime e sciogliere lo zucchero mescolando. Togliere dal fuoco.
  2. Strizzare la gelatina ed aggiungerla al succo di lime quindi sciogliere mescolando. Aggiungere mano a mano il yogurt magro mescolando. Quindi versare in una ciotola. Fare raffreddare per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto, fino a quando il yogurt magro non inizia a diventare gelatinoso.
  3. Montare la panna ed aggiungerla in 2 volte con una frusta a mano al yogurt magro, procedendo con attenzione. Versare in una ciotola da portata e far riposare in frigo per almeno 2-3 ore.
  4. Tagliare a metà le prugne. Porre il resto dello zucchero con il rum e 100 ml d’acqua in una pentola e fare restringere cuocendo per circa 5-8 minuti. Aggiungere le prugne e lasciar cuocere per altri 2 minuti. Lasciare raffreddare le prugne. Disporre sui piatti la mousse al yogurt magro con le prugne e servire. Cospargere con i pistacchi. 

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r310-mousse-al-latticello-e-lime/