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Muffins alle Prugne

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Preparare dei muffins poco salutari è facilissimo. Ma ugualmente facile è trasformarli n qualcosa che dà un reale apporto di fibre rivestito di bontà. Questi muffins alle Prugne sono decisamente del tipo che fa bene: contengono pochi grassi, molte fibre e sono un’esplosione di sapore. E in più sono facilissimi e veloci da fare!

  • Tempo di preparazione: 25
  • Total Time: 25 minutes
  • Porzioni: 12
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R251

Ingredienti

Per la purea di prugne:
100 g Prugne SUNSWEET (circa 12)
3 cucchiai di Succo di Prugne SUNSWEET

Impasto dei muffin:
3 uova
300 ml latte (scremato o parzialmente scremato)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
100 g crusca di avena
100 g mandorle tritate
1 cucchiaino di lievito
100 g Prugne SUNSWEET (circa 12), tagliate grossolanamente

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 200° e foderare con l’apposita carta da muffin uno stampo da 12.
  2. Preparare la purea di prugne: frullare le prugne e il succo di prugne fino ad ottenere una consistenza vellutata. Mettere da parte.
  3. Unire la crusca di avena, le mandorle tritate e il lievito in una ciotola grande e mescolare bene.
  4. Mescolare le uova, il latte e a vaniglia. Incorporarli agli ingredienti nella ciotola.
  5. Mescolare le prugne in pezzi al composto – che sarà alquanto morbido. Riempire con questo, usando un cucchiaio, gli stampini da muffin, fino al bordo.
  6. Cuocere i muffin in forno per 18-20 minuti o finché, inserendo uno stecchino, questo non esce asciutto.
  7. Lasciar raffreddare un po’ prima di servire.

Notes

CPB

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r251-muffins-alle-prugne/