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Macedonia con Prugne e crema all’Arancia

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Si può usare ogni combinazione di frutta secca per questa insolita e deliziosa macedonia. Le prugne possono essere un ingrediente fisso, cui aggiungere per esempio fichi, albicocche, mirtilli rossi. Lasciar rinvenire la frutta secca per una notte potrebbe non sembrare la cosa più facile, ma un buon trucco è prepararla al mattino dopo colazione – per avere un delizioso dessert (o una bella merenda) per quando di pomeriggio la fame si fa sentire!

  • Tempo di preparazione: 20
  • Total Time: 20 minutes
  • Porzioni: 2
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R247

Ingredienti

Macedonia:
4 Prugne SUNSWEET
4 fichi secchi
4 albicocche secche
Una manciatina di mirtilli rossi secchi
200ml Succo di Prugne SUNSWEET
Succo e buccia di mezza arancia (l altra metà, per la crema)

Crema:
4 cucchiai di formaggio cremoso tipo Philadelphia
Succo e buccia di mezza arancia BIO
Una manciatina di gherigli di noce (circa 8), tritati finemente
Qualche goccia di latte scremato, se necessario

Per servire:
Un pizzico di gherigli di noci, tritati finemente

Procedimento

  1. Mettere tutta la frutta secca in una fondina.
  2. Aggiungere il succo di prugne, metà del succo d’arancia e metà della buccia (l’altra metà servirà per la crema). Mescolare bene.
  3. Coprire e lasciar da parte perché la frutta secca rinvenga. Ci vogliono almeno 4 ore.
  4. Per la crema, sbattere il formaggio finché non diventa una crema, aggiungere il succo e la buccia d’arancia  grattugiata.
  5. Amalgamare bene. A questo punto, dovrebbe essere un composto di consistenza simile alla semi montata.
  6. Se necessario, aggiungere poco latte e mescolare bene; la crema deve poter fare la goccia.
  7. Aggiungere le noci e mescolare bene. Mettere da parte.   
  8. Questo dessert è buonissimo con la frutta sia fredda che tiepida (eventualmente scaldandola in un pentolino). Si serve con la crema fredda..
  9. Al momento di servire, sgocciolare bene la frutta e dividerla in due coppette (in base alle dimensioni, i fichi si possono anche tagliare a metà o in quarti, così che tutti i pezzi di frutta secca siano più o meno grandi uguali).
  10. aggiungeree una bella cucchiaiata di crema sulla macedonia, cospargere con un po’ di noci tritate e buon appetito!

L’idea in più: questa crema si può conservare in frigo, ben coperta, per qualche giorno. basta mescolarla bene prima di servire, eventualmente diluendola con poche gocce di latte.

Notes

CPB

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r247-macedonia-con-prugne-e-crema-all-arancia/