Suklaa-luumutorttu saksanpähkinäpohjalla
Kerrostettu täyte – pilkottuja luumuja ja suklaakermaa – antaa tortulle yksinkertaisen mutta hienostuneen ilmeen. Täyteläistä täytettä tasapainottaa pähkinäinen, murotaikinamainen pohja.
- Valmisteluaika: 30
- Total Time: 30 minutes
- Annoksia: 12 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R457
Ainesosat
Skaalaa
Pohja
140 g vehnäjauhoja
65 g sokeria
30 g hienonnettuja saksanpähkinöitä
85 g suolatonta voita, kylmänä ja kuutioituna
1 suuri kananmuna (n. 50 g)
Täyte
105 g pilkottuja luumuja
0,8 dl kuohukermaa
1 tl vaniljauutetta
280 g tummaa suklaata (suklaahippuja)
230 g mascarponejuustoa
Kermavaahtoa ja suklaalastuja koristeluun
Valmistus
- Valmistele 23 cm:n / 9 tuuman irtopohjainen torttuvuoka.
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokeri ja pähkinät. Nypi voi joukkoon, kunnes seos muistuttaa pieniä herneitä. Lisää muna haarukalla sekoittaen. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille ja pistele haarukalla. Jäähdytä 1 tunti.
- Kuumenna uuni 175 °C:seen (350°F). Paista pohjaa 25–30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Anna jäähtyä.
- Sulata kerma, suklaa ja vanilja miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä hieman ja vispaa joukkoon mascarpone. Painele luumut pohjan päälle ja levitä suklaatäyte tasaisesti. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia.
- Leikkaa ohuiksi paloiksi ja viimeistele halutessasi kermavaahdolla ja suklaalastuilla.
Notes
US