Print

Luumujogurttiparfait

Tulosta resepti

Vaikka tämä herkku tarjoillaan kylmänä, suosittelemme sitä lämpimästi: luumujogurttiparfait on ihana yhdistelmä hedelmäistä makeutta ja pehmeää kermaisuutta.

  • Valmisteluaika: 40
  • Total Time: 40 minutes
  • Annoksia: 15 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R445

Ainesosat

Skaalaa

400 g hapankirsikoita
50 g sokeria
150 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
1 tölkki makeutettua kondensoitua maitoa (400 g)
300 g kreikkalaista jogurttia
400 g kuohukermaa
50 g marenkipalloja + hieman koristeluun

Muuta:
tuorekelmua
terriini-/leipävuoka (30 cm)

Valmistus

  1. Valmista kastike: pese kirsikat, puolita ja poista kivet. Kuutioi kirsikat karkeasti. Karamellisoi sokeri kattilassa kullanruskeaksi. Lisää kirsikat ja hauduta kannen alla keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät. Ota pois liedeltä, kaada korkeaan astiaan ja soseuta sileäksi. Anna jäähtyä. Pilko 100 g luumuja pieniksi kuutioiksi.
  2. Valmista parfait: sekoita kondensoitu maito ja jogurtti. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja kääntele joukkoon luumukuutiot. Vuoraa 30 cm:n vuoka tuorekelmulla.
  3. Kaada vuokaan hieman jogurttikermaa ja tasoita. Lisää päälle hieman kastiketta ja marenkia. Lisää taas kermaa ja jatka kerroksittain (kastike, marenki, kerma), kunnes kerma loppuu. Viimeistele kerroksella kermaa. Pakasta yön yli. Säilytä jäljelle jäänyt luumukastike kylmässä.
  4. Kasta vuoka nopeasti kuumaan veteen ja kumoa parfait tarjottimelle, poista kelmu. Levitä loppu kastike päälle ja koristele marengilla ja lopuilla 50 g luumuilla. Tarjoa heti.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r445-luumujogurttiparfait/