Print

Proteiinipitoinen luumujuustokakku

Tulosta resepti

Tässä proteiiniherkussa valkoinen sokeri on korvattu Kalifornian luumujen ja hunajan täyteläisellä makeudella – ja lopputulos on vastustamattoman herkullinen.

  • Valmisteluaika: 75
  • Total Time: 1 hour 15 minutes
  • Annoksia: 16 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R442

Ainesosat

Skaalaa

75 g voita tai margariinia
300 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
100 g kaurahiutaleita
100 g manteleita
1200 g kevyttä tuorejuustoa
200 g juoksevaa hunajaa
50 g vaniljanmakuista proteiinijauhetta
50 g tomusokeria
3 kananmunaa (M)
1 rkl hienonnettuja pistaasipähkinöitä

Muuta:
irtopohjavuoka (26 cm)
leivinpaperia

Valmistus

  1. Sulata voi tai margariini. Hienonna 150 g luumuja. Aja luumut, kaurahiutaleet ja mantelit monitoimikoneessa hienoksi ja sekoita sulatetun voin/margariinin joukkoon.
  2. Vuoraa 26 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Painele luumuseos pohjalle tasaiseksi. Paista esilämmitetyssä uunissa (ylä-/alalämpö 180 °C / kiertoilma 160 °C) noin 10 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.
  3. Sekoita sillä välin tuorejuusto, 100 g hunajaa, proteiinijauhe ja tomusokeri. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita.
  4. Laske uunin lämpö (ylä-/alalämpö 160 °C / kiertoilma 140 °C). Aseta uunin pohjalle kuumuutta kestävä kulho, jossa on kuumaa vettä. Laita irtopohjavuoka uuniin ja paista noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä uunin ollessa pois päältä noin 30 minuuttia. Ota uunista ja jäähdytä ritilällä.
  5. Soseuta 150 g luumuja ja 100 g hunajaa. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Levitä luumuseos kakun päälle ja ripottele päälle pistaaseja.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r442-proteiinipitoinen-luumujuustokakku/