Name: Kesäenchiladat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: R429
Ingredients: 1 valkosipulinkynsi; 2 avokadoa; 2 rkl sitruunamehua; suolaa, vastajauhettua pippuria; 100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja; 1 punainen paprika; 1 chorizo-makkara (noin 300 g); 4 kevätsipulia; 4 isoa vehnätortillaa tai dürüm-tortillaa (halkaisija 30 cm, noin 60 g/kpl); 150 g nuorta goudaa, raastettuna; 4 rkl rypsiöljyä

Kesäenchiladat

Tulosta resepti

Ay caramba! Näissä kesäenchiladoissa on salainen ainesosa – luumut – jotka antavat rapeille tortilloille ja avokadovaahtoon herkullisen hedelmäisen vivahteen.

Valmisteluaika: 30
Total Time: 30 minutes
Annoksia: 4 1x
Method: import-fi-post-live-01-dev
Cuisine: R429

Ainesosat

Skaalaa

1 valkosipulinkynsi
2 avokadoa
2 rkl sitruunamehua
suolaa, vastajauhettua pippuria
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
1 punainen paprika
1 chorizo-makkara (noin 300 g)
4 kevätsipulia
4 isoa vehnätortillaa tai dürüm-tortillaa (halkaisija 30 cm, noin 60 g/kpl)
150 g nuorta goudaa, raastettuna
4 rkl rypsiöljyä

Kokkaustila Prevent your screen from going dark

Valmistus

Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuori avokadot, poista kivet ja lusikoi hedelmäliha. Soseuta avokado sileäksi valkosipulin, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Pilko luumut karkeaksi. Puhdista paprika ja suikaloi. Poista chorizon kuori ja kuutioi. Pese kevätsipulit ja leikkaa renkaiksi.
Levitä avokadotahna tortilloille. Lisää päälle valmistellut ainekset ja reilusti juustoraastetta ja rullaa tiukaksi. Leikkaa jokainen rulla kahtia.
Kuumenna öljy pannulla. Aseta rullat saumapuoli alaspäin, paista 1–2 minuuttia ja käännä. Paista, kunnes rullat ovat kauttaaltaan rapeita ja kullanruskeita.
Vinkki: tarjoa tulisen tomaattisalsan kanssa dippinä. Leikkaa vinottain paloiksi, kiinnitä puutikulla ja tarjoa sormiruokana.

Notes

MK2

Nutrition

kalorit: 890

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r429-kesaenchiladat/