Energiset munakokkeli-leivät
Aamiaispöydän klassikko: munakokkeli. Ja kun joukkoon lisätään luumuja, päivä alkaa takuulla energisesti.
- Valmisteluaika: 30
- Total Time: 30 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R423
Ainesosat
Skaalaa
50 g kivettömiä mustia oliiveja
4 tomaattia
2 rkl rypsiöljyä
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
suolaa, vastajauhettua mustapippuria
8 kananmunaa (M)
80 g goudaa, raastettuna
4 isoa viipaletta maalais- tai täysjyväleipää (noin 50 g/kpl)
Valmistus
- Leikkaa oliivit renkaiksi. Pese tomaatit, kuutioi ja paista nopeasti 1 rkl:ssa kuumaa rypsiöljyä. Lisää luumut ja hauduta 2–3 minuuttia sekoittaen. Sekoita joukkoon oliivit. Mausta suolalla ja pippurilla ja siirrä sivuun.
- Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon gouda. Kuumenna loppu öljy pannulla, kaada munaseos pannulle ja työntele puulusikalla hyytyvää seosta reunoilta kohti keskiosaa, kunnes munakokkeli on kypsää.
- Paahda leipäviipaleet, nosta lautasille ja lusikoi päälle munakokkeli sekä tomaatti‑luumuseos.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 490