Avoin vaniljastruudeli luumuilla
Klassikko uudella twistillä: herkullinen vaniljastruudeli SUNSWEET-luumuilla. Täydellinen kahvipöytään.
- Valmisteluaika: 50
- Total Time: 50 minutes
- Annoksia: 8 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R407
Ainesosat
Skaalaa
60 g voita
10 arkkia struudeli- tai filotaikinaa (30 × 31 cm/arkki, yht. 250 g)
200 g vähärasvaista rahkaa (quark)
2 kananmunaa (M)
25 g sokeria
2 rkl vaahterasiirappia
1½ rkl vaniljanmakuista vaniljakastikejauhetta (pudding powder)
1 rkl sitruunamehua
1 tl raastettua sitruunankuorta
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
1 rkl tomusokeria
Valmistus
- Sulata voi. Voitele 2 taikina-arkkia voilla ja aseta ne hieman limittäin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lisää seuraavat 2 arkkia samalla tavalla. Jatka, kunnes kaikki arkit on käytetty. Käännä reunat ylös noin 2 cm:n reunukseksi ja voitele lopulla voilla.
- Sekoita rahka, munat, sokeri, vaahterasiirappi, vaniljakastikejauhe, sitruunamehu ja sitruunankuori sileäksi. Viipaloi tai paloittele luumut. Levitä rahkaseos taikinapohjalle reunoja lukuun ottamatta ja jaa luumut päälle. Paista uunin alatasolla 175 °C (kiertoilma 150 °C) 20–25 minuuttia. Viimeistele tomusokerilla.
- Vinkki: struudelitaikina itse. Sekoita 250 g jauhoja, ½ tl suolaa, 125 ml kädenlämpöistä vettä, 1 rkl voita ja 1 kananmuna sileäksi taikinaksi. Jauhota kevyesti, kääri kelmuun ja anna levätä noin 1 tunti. Jauhota iso keittiöpyyhe kevyesti. Kauli taikina niin ohueksi kuin mahdollista neliöksi (noin 50 × 50 cm) ja leikkaa neljään osaan. Sulata 80 g voita. Venytä pellillä yhtä taikinaosaa käsin noin 30 × 40 cm:ksi ja voitele voilla. Tee sama muille osille ja lado päällekkäin. Käännä reunat ylös noin 2–3 cm ja voitele lopuksi voilla.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 270