Print

Mantelimuffinit

Tulosta resepti

Helppo kanelinen muffiniresepti sopii leivottavaksi lasten kanssa – ja muffinit ovat ihana kahvihetken piristys. Toimivat myös tuliaisena.

  • Valmisteluaika: 30
  • Total Time: 30 minutes
  • Annoksia: 24 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R381

Ainesosat

Skaalaa

100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
40 ml vettä
100 g mantelijauhoa (kuorituista manteleista)
1 rkl kanelia
1 tl jauhettua vaniljaa (tai vaniljajauhetta)
1 tl leivinjauhetta
2 munaa (M)
100 g pehmeää voita
60 g ricottaa

24 pientä paperista muffinivuokaa
24‑koloinen muffinipelti

Valmistus

  1. Kuumenna uuni 180 °C:een (kiertoilma 160 °C).
  2. Pilko 4 luumua kuuteen karkeaan palaan (yhteensä 24 palaa) ja jaa palat muffinivuokiin. Soseuta loput luumut ja vesi.
  3. Sekoita mantelit, kaneli, vanilja ja leivinjauhe.
  4. Vatkaa munat, voi ja ricotta kuohkeaksi. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja luumusose. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia.
  5. Jaa taikina tasaisesti 24 vuokaan (noin 1 rkl/vuoka). Aseta vuoat muffinipellin koloihin.
  6. Paista uunin keskitasolla 15–18 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r381-mantelimuffinit/