Aasialaiset lihapullat chutneyn kanssa
Makean ja tulisen yhdistelmä tekee tästä ruuasta koko porukan suosikin. Valmista noin 30 minuutissa – mehukkaat lihapullat saavat täydellisen parin mango‑korianterichutneystä.
- Valmisteluaika: 25
- Total Time: 25 minutes
- Annoksia: 24 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R373
Ainesosat
Skaalaa
Mango–korianterichutney:
1 kypsä mango
1–2 vartta tuoretta korianteria
1–2 rkl chilijauhetta
suolaa ja pippuria
Lihapullat:
60 g tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
2 sitruunaruohon vartta
150 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
3 vartta tuoretta korianteria
2 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 rkl tulista chilikastiketta
2 rkl seesaminsiemeniä
400 g naudan jauhelihaa
4 rkl maapähkinäöljyä
Valmistus
- Valmista chutney: kuori mango ja leikkaa hedelmäliha karkeaksi. Laita korkeaan astiaan.
- Pese korianteri, ravista kuivaksi ja nyppää lehdet. Lisää mangon joukkoon 1 rkl korianterilehtiä, 1 rkl chilijauhetta sekä suolaa ja pippuria. Soseuta ja maista; lisää tarvittaessa chiliä ja korianteria.
- Valmista lihapullat: kuori inkivääri ja leikkaa paloiksi. Kuori valkosipuli ja halkaise. Leikkaa sitruunaruohosta puumainen alaosa pois, halkaise vartta pituussuunnassa ja poista kovat uloimmat lehdet. Viipaloi varsi. Puolita luumut. Pese korianteri ja irrota lehdet.
- Soseuta monitoimikoneessa/tehosekoittimessa inkivääri, valkosipuli, sitruunaruoho, luumut, korianteri, seesamiöljy ja chilikastike tasaiseksi.
- Lisää seos ja seesaminsiemenet jauhelihan joukkoon ja vaivaa tasaiseksi. Muotoile 24 pientä lihapullaa.
- Kuumenna maapähkinäöljy pannulla. Paista lihapullat kauttaaltaan ruskistuneiksi, laske lämpöä ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Tarjoa lihapullat chutneyn kanssa.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 100