Vaniljaiset minttuomenat luumuilla
Mehevät luumut ja haudutetut omenat ovat kevyt kesäherkku, jossa maistuvat vanilja ja minttu.
- Valmisteluaika: 45
- Total Time: 45 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R360
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
2 rkl sitruunamehua
2 omenaa
1 vaniljatanko
4 rkl sokeria
4 mintunlehteä varsineen
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
2 munankeltuaista (L)
1 kukkurainen tl tärkkelystä
275 ml maitoa
30 g amaretti-keksejä
Valmistus
- Sekoita kulhossa 375 ml vettä ja 1 rkl sitruunamehua. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa neljään osaan. Laita omenalohkot sitruunaveteen, etteivät ne tummu.
- Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa kahtia. Kaavi siemenet toisesta puolikkaasta.
- Kiehauta kattilassa 250 ml vettä, 1 rkl sitruunamehua, 2 rkl sokeria, vaniljasiemenet ja vaniljatanko. Pese 3 mintunlehteä varsineen ja lisää siirappiin.
- Nosta omenat sitruunavedestä siirappiin ja hauduta miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia. Lisää luumut viimeisten 3 minuutin ajaksi.
- Anna omenoiden ja luumujen jäähtyä siirapissa. Poista mintunvarret ja vaniljatanko.
- Tee vaniljakastike: kaavi siemenet vaniljatangon toisesta puolikkaasta. Vispaa kattilassa keltuaiset, 2 rkl sokeria, vaniljasiemenet ja tärkkelys. Lisää maito ohuena nauhana vispaten ja lisää myös vaniljatanko. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes kastike hieman sakenee – älä kiehauta, ettei se juoksetu. Anna jäähtyä.
- Tarjoa omenat ja luumut vaniljakastikkeen kanssa. Murusta amarettit päälle. Koristele lopuilla mintunlehdillä.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 270