Tulinen luumu‑BBQ-kastike
Mausteinen kastike ribseille, pihville ja siiville. Kauniissa purkissa myös mainio itse tehty tuliainen grillijuhliin.
- Valmisteluaika: 30
- Total Time: 30 minutes
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R359
Ainesosat
Skaalaa
150 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
2 rkl tomaattipyreetä
500 ml ketsuppia
3 rkl viskiä
5 rkl Worcestershire-kastiketta
2 rkl omenaviinietikkaa
3 rkl fariinisokeria
1 tl suolaa
1/2–1 tl chilijauhetta
1 tl savupaprikajauhetta
mustapippuria
Valmistus
- Pilko luumut pieniksi. Kuori ja kuutioi sipuli. Hienonna valkosipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli keskilämmöllä läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli, luumut ja tomaattipyree ja kuullota hetki.
- Lisää ketsuppi, viski, Worcestershire-kastike ja omenaviinietikka. Sekoita joukkoon sokeri, suola, chilijauhe, savupaprika ja mustapippuri.
- Kiehauta ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia sekoitellen välillä.
- Kaada kuuma kastike puhtaisiin purkkeihin ja sulje. Säilytä jääkaapissa – kastike säilyy noin 4 viikkoa kylmässä.
- Reseptistä tulee noin 625 ml kastiketta.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 90