Print

Tuliset gorgonzola‑lihapullat luumuilla

Tulosta resepti

Mehevät lihapullat, joissa on luumuja ja mausteita – ja yllätyksenä gorgonzolakuutio keskellä.

  • Valmisteluaika: 45
  • Total Time: 45 minutes
  • Annoksia: 4-6 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R347

Ainesosat

Yksiköt Skaalaa

1 sipuli (noin 100 g)
1 valkosipulinkynsi
100–125 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
30 g korppujauhoja
75–100 g gorgonzolaa
500 g sika-nautajauhelihaa
1 iso muna
1/2 tl mustapippuria
1 tl suolaa (kukkura)
1 tl tulista paprikajauhetta
1 tl kuivattua timjamia (kukkura)
2 tl paistoöljyä
Valinnainen: raastettua sitruunankuorta

Valmistus

  1. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna. Pilko luumut pieniksi. Leikkaa gorgonzola 12 kuutioksi.
  2. Sekoita kulhossa jauheliha, sipuli, valkosipuli, luumut, korppujauhot, muna ja mausteet (halutessa myös sitruunankuori). Vaivaa tasaiseksi.
  3. Muotoile 12 lihapullaa ja paina jokaiseen keskelle gorgonzolakuutio. Sulje massa hyvin juuston ympärille.
  4. Kuumenna öljy isolla tarttumattomalla pannulla. Paista lihapullat miedolla-keskilämmöllä 10–12 minuuttia käännellen, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.
  5. Tarjoa kuumana tai kylmänä. Pääruokana nämä sopivat esimerkiksi perunamuusin ja punakaalisalaatin (tai radicchion) kanssa – naposteltavana myös sinapin kera.
  6. Variaatio: muotoile massa murekkeeksi ja paista 180 °C:ssa noin 40 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.

Notes

California Bakery

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r347-tuliset-gorgonzola-lihapullat-luumuilla/