Eksoottinen linssikeitto luumuilla
Lämmin ja täyttävä keitto kylmiin päiviin: linssit, bataatti ja luumut sopivat yllättävän hyvin yhteen.
- Valmisteluaika: 35
- Total Time: 35 minutes
- Annoksia: 6 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R335
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
3 porkkanaa
200 g sellerijuurta
2 punasipulia
1 purjo
1 bataatti (noin 350 g)
1 nippu lehtipersiljaa
2 rkl öljyä
300 ml kanalientä (tai kasvislientä)
300 g esiliotettuja ja kypsiä linssejä
300 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
4 rkl omenaviinietikkaa
suolaa ja pippuria
Valmistus
- Kuori ja viipaloi porkkanat. Kuutioi sellerijuuri. Kuori punasipulit ja pilko. Huuhtele purjo ja viipaloi. Kuori bataatti ja kuutioi. Hienonna persilja karkeaksi.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää bataatti, sipulit, porkkanat ja sellerijuuri ja kuullota hetki.
- Kaada joukkoon liemi ja hauduta miedolla-keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
- Lisää luumut, linssit ja persilja ja kuumenna vielä hetki.
- Mausta omenaviinietikalla sekä suolalla ja pippurilla. Vinkki: paahdetut mantelilastut sopivat päälle. Tarjoa paahdetun ruisleivän kanssa.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 413