Luumuiset ANZAC-keksit
Nämä ANZAC-keksit ovat todella herkullinen herkku. Jos haluat vielä “terveellisemmän” version, vaihda voi kylmäpuristettuun kookosöljyyn tai macadamiaöljyyn ja siirappi hunajaan.
- Valmisteluaika: 30
- Total Time: 30 minutes
- Annoksia: 24 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R289
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
100 g vehnäjauhoja
100 g vaaleaa muscovadosokeria
75 g kaurahiutaleita
75 g kookoshiutaleita
100 g SUNSWEET-kivettömiä luumuja, hienonnettuna
100 g voita (tai kylmäpuristettua kookosöljyä tai macadamiaöljyä)
1 rkl vaaleaa siirappia tai hunajaa
1/2 tl vaniljauutetta
1 tl ruokasoodaa
2 rkl lämmintä vettä
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa kaksi isoa peltiä leivinpaperilla.
- Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, kaurahiutaleet, kookoshiutaleet ja luumut.
- Kuumenna pienessä kattilassa voi/öljy, siirappi/hunaja ja vanilja miedolla lämmöllä, kunnes seos on tasainen.
- Sekoita ruokasooda lämpimään veteen ja lisää se kattilaan. Sekoita, kunnes seos kuplii hieman. Ota pois liedeltä ja sekoita kuivien ainesten joukkoon.
- Nostele taikinaa ruokalusikalla nokareiksi pellille noin 2,5 cm välein. Paista 6–8 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja rapeita. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä ritilälle jäähtymään täysin. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorit: 105