Kauraiset luumu-mustikkamuffinit
Näissä muffineissa on tavallista vähemmän sokeria, sillä luumut tuovat syvää makeutta. Jogurtti keventää rakennetta ja piimä (tai hapotettu maito) antaa mukavaa raikkautta.
- Valmisteluaika: 20
- Total Time: 20 minutes
- Annoksia: 12 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R288
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
60 g voita
250 g itsestään kohoavaa vehnäjauhoa
1 tl ruokasoodaa
75 g vaaleaa muscovadosokeria
100 g SUNSWEET-kivettömiä luumuja, hienonnettuna
1 iso kananmuna
200 g kreikkalaista (siivilöityä) jogurttia
100 ml piimää (tai maitoa, joka on hapotettu 1/2 sitruunan mehulla)
75 g mustikoita
25 g kaurahiutaleita
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een ja vuoraa muffinivuoka 12 paperivuokalla. Sulata voi pienessä kattilassa tai mikrossa ja anna jäähtyä.
- Sekoita kulhossa jauhot, ruokasooda, sokeri ja luumut. Lisää sulatettu voi, kananmuna, jogurtti ja piimä/hapotettu maito ja sekoita vain sen verran, että taikina juuri yhdistyy (liika sekoittaminen tekee muffineista tiiviitä). Kääntele mustikat varovasti joukkoon.
- Jaa taikina vuokiin isolla lusikalla tai jäätelökauhalla. Ripottele kaurahiutaleet päälle. Paista noin 20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kypsiä (kokeile tikulla – sen tulisi tulla ulos puhtaana). Anna jäähtyä hetki vuoassa.
- Tarjoa lämpimänä tai kylmänä, mieluiten samana päivänä.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorit: 192