Print

Uunissa paistettu luumuvaahto

Tulosta resepti

Uunissa paistettu luumuvaahto on ihanan kevyt herkku, jossa luumut ja luumumehu ovat pääosassa – eikä mitään raskasta ’stodgea’.

  • Valmisteluaika: 20
  • Total Time: 20 minutes
  • Annoksia: 6 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R271

Ainesosat

Yksiköt Skaalaa

175 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
240 ml SUNSWEET-luumumehua tai vettä
1 rkl sitruunamehua
1 tl manteliuutetta
3 munanvalkuaista
ripaus suolaa
50 g sokeria

Valmistus

  1. Kuumenna uuni 180 °C:een ja voitele noin 1,5 litran uunivuoka.
  2. Keitä luumut luumumehussa (tai vedessä) 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ylimääräinen neste (säästä tilkka, jos tarvitset notkistamiseen).
  3. Paina luumut hienon siivilän läpi puulusikan avulla, jotta saat sileän pyreen. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja manteliuute.
  4. Vatkaa munanvalkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa kiiltäväksi, napakaksi vaahdoksi.
  5. Kääntele luumupyree varovasti valkuaisvaahtoon.
  6. Lusikoi seos vuokaan. Aseta vuoka isompaan uunipannuun ja kaada pannuun kuumaa vettä niin, että vesi ulottuu noin puoliväliin vuoan reunaa (vesihaude).
  7. Paista 45–55 minuuttia. Tarjoa mielellään heti.

Notes

Sunsweet USA

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r271-uunissa-paistettu-luumuvaahto/