Grillattu kana chipotle-BBQ-kuorrutteella
Tulinen, suolainen ja savuisen täyteläinen chipotle-BBQ-kuorrute sopii erinomaisesti grillikanaan. Kuorrutetta voi käyttää myös grillatuilla kasviksilla ja säilyttää jääkaapissa jopa viikon.
- Valmisteluaika: 35
- Total Time: 35 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R265
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
Kana:
4 kokonaista kanankoipireittä tai 8 nahallista, luullista kananreisipalaa
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl kasviöljyä
2 tl suolaa
Chipotle-BBQ-kuorrute:
1 rkl kasviöljyä
1/2 keskikokoinen keltasipuli, viipaloituna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa / pilkottuja luumutomaatteja
2 rkl chipotleja adobo-kastikkeessa
150 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
120 ml vettä
1 tl suolaa
Tarjoiluun:
tuoretta korianteria
limelohkoja
600 g keitettyä pitkäjyväistä riisiä
maissitortilloja
Valmistus
- Marinoi kana: sekoita kulhossa valkosipuli, öljy ja suola. Hiero seos kanan pintaan. Anna maustua vähintään 30 minuuttia (voit myös marinoida yön yli jääkaapissa; ota kana huoneenlämpöön ennen grillausta).
- Tee chipotle-BBQ-kuorrute: kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, tomaatit, chipotlet, luumut, vesi ja suola.
- Kiehauta, laske lämpöä ja anna hautua 15 minuuttia sekoitellen, kunnes luumut pehmenevät. Anna seistä 5 minuuttia ja soseuta kastike tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa sileäksi (kastiketta tulee noin 475 ml).
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota erilliseen kulhoon noin 2,5 dl kuorrutetta ja varaa sivellin kanan sivelyä varten.
- Grillaa kanaa käännellen niin, että nahka ruskistuu tasaisesti. Kypsennä, kunnes kana on kypsää (paksuimmasta kohdasta vähintään 75 °C). Sivele kuorrutetta kanan pintaan paiston puolivälin jälkeen ja jatka sivelyä käännellen, kunnes kuorrute on käytetty ja pinta on kauniin tahmea.
- Tarjoa korianterin, limelohkojen, riisin ja maissitortillojen kanssa.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorit: 892