Appelsiini‑luumupuffit
Mehevät luumut ja aromaattinen appelsiininkuori tekevät näistä ilmavista suupaloista täydellisiä kahvin kanssa tai makeaksi päätökseksi aterian jälkeen.
- Valmisteluaika: 20
- Total Time: 20 minutes
- Annoksia: 6 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R214
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
4–6 SUNSWEET-kuivattua luumua
200 g vehnäjauhoja
25 g maissitärkkelystä
70 g suolatonta voita
325 ml vettä
60 g hienoa sokeria
1 tl vaniljauutetta
2 appelsiinin raastettu kuori
30 ml brandyä
5 g leivinjauhetta
4 isoa munaa
hienoa sokeria tomutukseen
öljyä paistamiseen
Valmistus
- Hienonna luumut pieneksi kuutioksi ja siirrä sivuun.
- Laita kattilaan vesi, voi ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi, kunnes voi sulaa.
- Lisää vehnäjauhot ja maissitärkkelys kerralla ja sekoita voimakkaasti, kunnes taikina muodostaa pallon ja irtoaa kattilan reunoista. Kypsennä hetki, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
- Siirrä taikina kulhoon ja anna jäähtyä hetki. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin. Lisää vanilja ja brandy.
- Sekoita joukkoon leivinjauhe, appelsiininkuori ja luumukuutiot.
- Kuumenna öljy 150 °C:een. Pudota taikinaa teelusikalla öljyyn ja paista 4–5 minuuttia, kunnes puffit ovat kullanruskeita. Nosta talouspaperille valumaan.
- Tomuta pinnalle hienoa sokeria ja tarjoa.
Notes
CPB