Ankanrintaa luumukastikkeessa
Mehevä ankanrinta ja luumut muodostavat täydellisen iltaruoan – kokeile ja huomaat eron.
- Valmisteluaika: 10
- Total Time: 10 minutes
- Annoksia: 2 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R145
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
2 ankanrintafileetä
1 timjaminoksa
1 salottisipuli
4 rkl Marsala-viiniä
10 SUNSWEET-kuivattua luumua
suolaa ja pippuria
10 g voita
100 ml lientä (kasvis tai kana)
1 rkl oliiviöljyä
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een.
- Soseuta luumut tahnaksi monitoimikoneessa.
- Kuullota hienonnettu salottisipuli oliiviöljyssä pehmeäksi.
- Lisää luumutahna ja kaada Marsala. Kiehauta, lisää timjami ja liemi, mausta ja hauduta, kunnes kastike hieman sakenee.
- Paista ankanrinnat kuumalla pannulla ensin nahkapuoli alaspäin kuivalla pannulla noin 4 minuuttia. Käännä ja paista toiselta puolelta 1 minuutti.
- Laita päälle voinokare ja siirrä uuniin 7 minuuttia (medium) tai 10 minuuttia (kypsä).
- Tarjoa esimerkiksi fondant-perunan ja kuullotettujen vihreiden kanssa.
Notes
CPB – Nicole Drysdale