Suolaiset luumu‑juustokeksit chiansiemenillä (gluteeniton)
Kun haluat syödä gluteenittomasti mutta tehdä mieli suolaista naposteltavaa viinin kanssa, nämä parmesaani‑luumukeksit ovat varma valinta.
- Valmisteluaika: 65
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Annoksia: 40 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R348
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
125 g pehmeää margariinia (tai voita)
1 kukkurainen tl suolaa
1 keskikokoinen muna
75 g gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
60 g chiansiemeniä
1 tasainen tl paprikajauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
125 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja, hienonnettuna
80 g parmesaania (tai muuta kovaa juustoa), raastettuna
Lisäksi:
2 arkkia leivinpaperia
Valmistus
- Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla. Kuumenna uuni 160 °C:een (kiertoilma 140 °C).
- Vaahdota margariini ja suola käsivatkaimella noin 3 minuuttia. Lisää muna ja vatkaa vielä noin 1 minuutti.
- Sekoita jauhoseos, chiansiemenet, paprikajauhe ja ruokasooda. Lisää kuivaseos taikinaan ja sekoita nopeasti. Sekoita joukkoon hienonnetut luumut ja 60 g parmesaania.
- Nostele taikinaa kahdella teelusikalla pieniksi nokareiksi (noin 12 g/kpl) pellille jättäen hieman väliä. Paina kevyesti litteämmäksi ja ripottele päälle loput parmesaanista.
- Paista uunin keskitasolla 17–20 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä leivinpaperin päällä ennen irrottamista.
- Tarjoiluvinkki: sopii hyvin punaviinin ja viinirypäleiden kanssa.
- Säilytys: keksirasiassa kerroksittain leivinpaperin välissä.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorit: 43
